时间:2024-03-29 03:16:23 来源:网络整理编辑:百科
N新京报 19日,有匿名的粮食系统内专家反映,新版的《食品添加剂使用标准》(简称“新标准”)中,大米被允许添加包括防腐剂在内的三种添加剂。该专家认为,大米使用防腐剂在工艺上并无必要,按照《食品安全 侯门闺谋
N新京报 19日,大米有匿名的被允粮食系统内专家反映,新版的许添侯门闺谋《食品添加剂使用标准》(简称“新标准”)中,大米被允许添加包括防腐剂在内的防腐三种添加剂。该专家认为,大米大米使用防腐剂在工艺上并无必要,被允按照《食品安全法》应该撤销。许添
允许三种添加剂
上述专家所指的防腐三种添加剂分别为淀粉磷酸酯钠,功能为增稠剂;双乙酸钠,大米功能为防腐剂;脱乙酰甲壳素(又名壳聚糖),被允功能为增稠剂、许添被膜剂。防腐
根据新标准,大米淀粉磷酸酯钠使用的被允范围是粮食和粮食制品,包括大米、许添侯门闺谋面粉、杂粮、块根植物、豆类和玉米提取的淀粉等(不包括原粮及07.0类焙烤制品),用量为“按生产适量使用”。
双乙酸钠在大米中的最大使用量为0.2g/kg,但残留量要小于等于30mg/kg。壳聚糖在大米中使用量为0.1g/kg。
该专家介绍说,双乙酸钠是防腐剂,在查找有关资料时,没看到国际标准或外国标准里可以用在大米里的情况。
专家称埋下隐患
“大米是我国主粮,也都是食品原料,其中允许使用添加剂,应十分慎重。”上述粮食系统内专家说,“食品安全标准允许使用,这无异埋下了隐患。”
根据《食品安全法》规定,“食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠,方可列入允许使用的范围”。之前,即因无技术必要而撤销了面粉增白剂——过氧化苯甲酰和过氧化钙。
从保证健康的角度,大米一旦被列入允许添加防腐剂,就可能会有人去“钻研”,可能有人想到不去控制水分进行保鲜。“粮食应该回到它的天然属性。对添加剂的使用,应该宁缺毋滥。”周显青表示。
专家释疑 大米加防腐剂是否多此一举?
河南工业大学粮油食品学院教授周显青表示,“大米主要是淀粉、蛋白质和少量脂肪,淀粉和蛋白质相对稳定,在安全水分下,微生物变化非常小。大米可以保持其原有品质,不需要添加任何东西。”
此外,周显青说,这三种物质在防虫上也没有作用。
北大荒米业八五九制米厂李经理也介绍说,按标准,生产时将大米内的水分控制在14.5%以内,就能保证大米在保质期内不生虫,也保证卫生,所以不需“要添加任何东西。”
全国人大代表、四川天府银行董事长黄毅:支持中小银行改革化险2024-03-29 02:54
今早 天安门广场下半旗志哀2024-03-29 02:34
男高音歌唱家石倚洁:复工的节奏没有时差2024-03-29 02:23
最新数据回答了哪些民生关切2024-03-29 01:55
郭明錤:苹果预计 2027 年量产 20.3 英寸折叠屏 MacBook2024-03-29 01:45
“新基建”来了|5G占“C位”再发力 手机企业竞逐新赛道2024-03-29 01:20
中纪委两年来共追回外逃人员3425人、赃款91.6亿元2024-03-29 01:13
商务部:3月来我国汽车销量回升,年末汽车保有量有望超越美国2024-03-29 00:48
vivo T3 5G 手机渲染图曝光:6.67 英寸屏幕、天玑 7200 芯片、5000 万主摄2024-03-29 00:43
检测可预约·采样无纸化·数据实时查中国提升大规模核酸检测能力为疫情溯源“排雷”2024-03-29 00:42
美国最高法院延长得州一项有关移民法律的暂停期限2024-03-29 02:53
航天测控网各系统合力保障天舟三号货运飞船发射对接2024-03-29 02:50
检测可预约·采样无纸化·数据实时查中国提升大规模核酸检测能力为疫情溯源“排雷”2024-03-29 02:43
我的“速效记忆法”失灵了2024-03-29 02:42
郭天财:四十六年如一日 为小麦高产“问诊把脉”2024-03-29 02:15
新疆:监测预警机制防返贫2024-03-29 01:48
利润大增、科技赋能、风险可控——透视2019年五大险企年报2024-03-29 01:33
全运会-山地自行车女子越野赛决赛:云南队车手伍志帆获得冠军2024-03-29 01:29
北京电影学院摄影学院创始人张益福去世,张艺谋悼念恩师2024-03-29 00:54
十年光影 向未来邀约2024-03-29 00:54